Resep Greek Feta yang Lezat
Sedang mencari inspirasi Cara Gampang Membuat Greek Feta, Lezat Sekali yang unik?, Cara Gampang Membuat Greek Feta yang Bikin Ngiler memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya Anda. orang-orang memang telah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. nah kali ini saya akan berbagi panduan cara menyiapkan Resep Greek Feta, Bikin Ngiler untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Greek Feta yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Greek Feta, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Greek Feta yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa. Berikutnya merupakan gambar berkaitan dengan Greek Feta yang bisa kalian jadikan inspirasi.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Greek Feta adalah 200-250gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Greek Feta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Greek Feta memakai 15 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Feta adalah keju Yunani yang dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi dan kadang-kadang ditambahkan susu kambing. Keju Feta telah diproduksi di Yunani sejak zaman purbakala dan telah menyebar ke seluruh Balkan. Nama keju ini berasal dari kata "fetas" dalam bahasa Yunani yang berarti "cakram". (Wikipedia)
Pengolahan keju feta sendiri dilakukan dengan merendamnya dengan air garam, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan creamy, dengan tekstur keju yang lembut dan mudah hancur.
Kerap disajikan bersama hidangan greek salad, ternyata keju feta memiliki berbagai nutrisi dan manfaat yang baik bagi tubuh. Apalagi, kandungan kalori dan lemak pada keju feta jauh lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya. Tak heran, keju dari Yunani ini dijuluki sebagai keju paling sehat.
Petualangan “jelajah keju” saya kali ini, saya mencoba membuat keju Feta, sehingga selain dapat menikmatinya bersama keluarga, saya mempunyai pengalaman tersendiri dalam membuatnya😍
Yuk cobain..
Source : Gavin Webber
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Greek Feta:
- Bahan :
- 2 liter susu kambing / domba
- 1/16 sdt mesophilic
- 1/4 potong tablet rennet, larutkan dengan 50 ml air
- 1/8 sdt calcium chloride, larutkan dengan 50 ml air
- Alat :
- 1 buah panci stainless
- 1 buah thermometer
- 1 Saringan keju / saringan tahu (sterilkan dulu selama 15 menit dalam air mendidih)
- 1 buah cetakan keju / tahu
- Brine Solution :
- 500 ml air, didihkan dulu, lalu dinginkan
- 60 gr garam
- 1/2 sdt cuka
- 1/4 sdt calcium chloride
Langkah-langkah untuk membuat Greek Feta
- Tuang susu kedalam panci, pasteurisasikan dulu susu hingga mencapai suhu 65°, aduk2 agar susu tidak pecah, gunakan thermometer untuk mengukur suhu susu seperti yang diinginkan
- Setelah suhu mencapai 65°, matikan api, turunkan suhu susu dengan cepat hingga mencapai suhu 30°, saya menaruh panci susu dalam washtafel berisi air dan es batu, aduk2 susu
- Setelah suhu mencapai 30°, pindahkan panci susu keatas meja, taburkan bakteri mesiphilic, tutup panci, biarkan hingga 5 menit, setelah 5 menit, aduk2 selama 1 menit, tutup panci kembali, biarkan selama 1 jam
- Setelah 1 jam, aduk sebentar, masukkan larutan calcium chloride, aduk rata, kemudian masukkan larutan rennet, aduk kembali selama 1 menit, tutup panci, biarkan kembali selama 1 jam
- Setelah 1 jam, buka tutup panci, cek susu, jika sudah “kaku” atau firm (tekstur seperti puding) artinya langkah sebelumnya telah berhasil, potong2 acak berbentuk dadu adonan susu dengan pisau panjang, lalu diamkan kembali selama 5 menit
- 5 menit kemudian, aduk curd perlahan, aduk2 sambil dicedok dengan sendok sayur, berulang2 selama 20 menit, tutup panci, biarkan kembali selama 5 menit
- Setelah 5 menit, saring curd, pisahkan dengan wheynya, bentangkan kain saringan tahu / keju yang sudah steril, lalu tuang, biarkan curd menetes tanpa diperas selama 30 menit
- Siapkan cetakan tahu / cetakan keju dan kain saringan keju, alasi cetakan dengan kain saringan keju / tahu yang baru, sendokkan curd kedalam cetakan lalu tutup dengan sisa kain dan penutup cetakan, beri pemberat seberat 2kg, biarkan selama 2 jam
- 2 jam kemudian, balik posisi keju, lakukan seperti langkah diatas, beri pemberat dan biarkan selama 2 jam
- Siapkan larutan brine solution dengan mencampur dan aduk seluruh bahan brine diatas, lalu, keluarkan keju feta dari dalam cetakan, rendam feta dalam brine di suhu ruang selama 3-4 hari, feta siap disantap / digunakan lebih lanjut. Selanjutnya, Feta dapat disimpan dalam larutan brine dalam kulkas selama 4 bulan. Apabila hasil keju terlalu asin, sebelum digunakan dapat direndam dulu di larutan susu / air suhu ruang
Terima kasih telah menyimak resep yang saya tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Greek Feta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!